中文名 乳糖
外文名 lactose
分子式 C12H22O11

乳糖[lactose]是二糖的一種,，分子式是C12H22O11 ,，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成,。味微甜,。
工業(yè)中從乳清中提取,，用于制造食品,、糖果、人造牛奶等,。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑,。本品為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
乳糖是一種雙糖,，英文名稱為Lactose,；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連,。分子式C12H22O11,，摩爾質(zhì)量342.3克。有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖,，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化,。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水。

主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色,。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑,。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

了解詳情,，請您聯(lián)系
聯(lián)系人：李15271317106微信同號 QQ：2355327142
聯(lián)系人：李15271317106微信同號 QQ：2355327142
【生產(chǎn)廠家】武漢遠(yuǎn)成共創(chuàng)科技有限公司
【聯(lián)系方式】李15271317106 QQ：2355327142
【產(chǎn)品包裝】25公斤紙板桶,、自封袋、鋁箔袋/可按客戶要求分裝
【儲存條件】干燥陰涼處,、密封保存
【保質(zhì)期限】兩年

了解詳情,，請您聯(lián)系
聯(lián)系人：李15271317106微信同號     QQ：2355327142
聯(lián)系人：李15271317106微信同號     QQ：23553271