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食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):227食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉 
型 號(hào): 食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉 
規(guī) 格: 食品級(jí) 
品 牌: 潤(rùn)德 
單 價(jià): 100.00元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 1000 kg
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2016-10-11  有效期至:長(zhǎng)期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號(hào):  食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉
 產(chǎn)品規(guī)格:  食品級(jí)
 產(chǎn)品品牌:  潤(rùn)德
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉 Disodium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Sodium Pyrophosphate,;Disodium Pyrophosphate) 別名 焦磷酸二鈉,、酸性焦磷酸鈉 編碼 GB 15.008,;INS 450(i) 性狀 白色結(jié)晶性粉末,,相對(duì)密度1.862,,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉,。易溶于水,,水溶液呈酸性,,1%水溶液pH約為4~4.5,??膳cMg2+、Fe2+形成螯合物,,水溶液與稀無(wú)機(jī)酸加熱可水解成磷酸,。 制法 (1)磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得。 (2)磷酸加入,,再加熱到200℃脫水制得,。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) GB 10620-89 FCC (IV) 日本食品添加物公定書(shū) (第六版) 含量(以Na2H2P2O1計(jì))/% ≥ 水不溶物/% ≤ 砷(以As計(jì))/% ≤重金屬(以Pb計(jì))/% ≤ 氟化物(以F計(jì) )/% ≤ 氯化物(以Cl計(jì) )/% ≤ 鹽(以SO4計(jì))/% ≤ 鉛/% ≤ pH 干燥失重/% ≤ 正磷酸鹽 95.0 1.0 0.0003 0.002 0.005 — — — 4.0±5 — — 95.0 1 0.0003 0.0015 0.005 — — 0.0002 — — — 95.0 0.80 0.0004(以As2O3計(jì)) 0.002 — 0.57 0.038 — 3.8~4.5 5.0(110℃,4h) 合格 鑒別方法 (1)取本品水溶液(1+100)10mL,加入硝酸銀溶液(1+50)1mL,,生成白色沉淀,。 (2)本品應(yīng)呈鈉鹽反應(yīng),參見(jiàn),。 毒理學(xué)依據(jù) 1.LD50 小鼠口服2650mg/kg體重,。 2.GRAS FDA-21 CFR 182.6787。 3.ADI MTDI 70mg/kg體重(以各種來(lái)源的總磷計(jì),,F(xiàn)AO/WHO,,1994)。 使用 水分保持劑,。 1.使用注意事項(xiàng),。 (1)本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用,。而焦磷酸鈉是堿性鹽,,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著加持水性,,故常與本品或其他pH低的磷酸鹽混合使用,。 (2)本品是酸性鹽,與反應(yīng)生成二氧化碳,,所以可以用作快速發(fā)酵粉的原料,。 2.使用范圍及使用量 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:可用于面包、餅干,,大用量3.0g/kg,。
詳細(xì)信息
食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉
Disodium Dihydrogen Pyrophosphate
(Acid Sodium Pyrophosphate;Disodium Pyrophosphate)
別名 焦磷酸二鈉,、酸性焦磷酸鈉
編碼  GB 15.008,;INS 450(i)
性狀  白色結(jié)晶性粉末,相對(duì)密度1.862,,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉,。易溶于水,水溶液呈酸性,,1%水溶液pH約為4~4.5,。可與Mg2+,、Fe2+形成螯合物,,水溶液與稀無(wú)機(jī)酸加熱可水解成磷酸,。
制法
(1)磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得,。
(2)磷酸加入,再加熱到200℃脫水制得。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)     目
指       標(biāo)
GB
10620-89
FCC
(IV)
日本食品添加物公定書(shū)
(第六版)
含量(以Na2H2P2O1計(jì))/%   
                        ≥
水不溶物/%              ≤
砷(以As計(jì))/%          ≤重金屬(以Pb計(jì))/%      ≤
氟化物(以F計(jì) )/%      ≤
氯化物(以Cl計(jì) )/%      ≤
鹽(以SO4計(jì))/%   ≤
鉛/%                    ≤
pH
干燥失重/%              ≤
正磷酸鹽
95.0
1.0
0.0003
0.002
0.005



4.0±5


95.0
1
0.0003
0.0015
0.005


0.0002



95.0
0.80
0.0004(以As2O3計(jì))
0.002

0.57
0.038

3.8~4.5
5.0(110℃,,4h)
合格
鑒別方法
(1)取本品水溶液(1+100)10mL,,加入硝酸銀溶液(1+50)1mL,生成白色沉淀,。
(2)本品應(yīng)呈鈉鹽反應(yīng),,參見(jiàn)。
毒理學(xué)依據(jù)
1.LD50  小鼠口服2650mg/kg體重,。
2.GRAS  FDA-21 CFR 182.6787,。
3.ADI  MTDI 70mg/kg體重(以各種來(lái)源的總磷計(jì),F(xiàn)AO/WHO,,1994),。
使用  水分保持劑。
1.使用注意事項(xiàng),。
(1)本品為酸性鹽,,一般不單獨(dú)使用。而焦磷酸鈉是堿性鹽,,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,,可顯著加持水性,故常與本品或其他pH低的磷酸鹽混合使用,。
(2)本品是酸性鹽,,與反應(yīng)生成二氧化碳,所以可以用作快速發(fā)酵粉的原料,。
2.使用范圍及使用量  我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:可用于面包,、餅干,大用量3.0g/kg,。
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