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產(chǎn)品/服務(wù): |
瀏覽次數(shù):191食品級琥珀酸二鈉 |
型 號: |
食品級琥珀酸二鈉 |
規(guī) 格: |
食品級 |
品 牌: |
潤德 |
單 價(jià): |
45.00元/kg |
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起訂量: |
25 kg |
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供貨總量: |
2000 kg |
發(fā)貨期限: |
自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨 |
更新日期: |
2016-10-11 有效期至:長期有效 |
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產(chǎn)品型號: |
食品級琥珀酸二鈉 |
產(chǎn)品規(guī)格: |
食品級 |
產(chǎn)品品牌: |
潤德 |
食品級琥珀酸二鈉
Disodium Succinate
編碼 GB 12.005
化學(xué)結(jié)構(gòu)
C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對分子質(zhì)量 六水物:270.14 無水物:162.05
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,,無水物為結(jié)晶性粉末,,無色至白色,,無臭,、無酸味,、有特殊鮮味,,味覺閾值0.03%,,在空氣中穩(wěn)定,,易溶于水(20℃35g/100Ml),,不溶于,。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。
制法 由琥珀酸與反應(yīng)制成,,經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥,,粉碎得無水物。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
上海市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
日本食品添加物公定書
(第六版)
含量(C4H4Na2O4)/%
pH(5%水溶液)
鹽(以SO4計(jì))/% ≤
重金屬(以pb計(jì))/% ≤
砷(以As計(jì))/% ≤
易氧化物
干燥失重(結(jié)晶品)/% ≤
(無水物)/% ≤
98.0~102.0
7.0~9.0
0.02
0.002
0.0003
合格
37.0~41.0
≤2.0
98.0~1010
7.0~9.0
0.019
0.002
0.0004(以As2O3計(jì))
合格
37.0~41.0
≤2.0
鑒別方法 本品呈鈉鹽反應(yīng)與琥珀酸鹽反應(yīng),。
1. 鈉鹽反應(yīng) 參見鹽鑒別方法,。
2.琥珀酸鹽反應(yīng) 調(diào)節(jié)琥珀酸鹽溶液(1+20)的pH為6 ~7。向5mL琥珀酸溶液添加三氯化鐵溶液(1+10)1mL生成褐色沉淀,。
毒理學(xué)依據(jù)
LD50 小鼠口服大于10g/kg體重,。
使用 增味劑(鮮味劑)。
1.使用注意事項(xiàng) 本品通常與鈉并用,,用量約為鈉的1/10,。
2.使用范圍及使用量
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2920-1996)規(guī)定:可用于調(diào)味料,大用量為20g/kg,。
(2)實(shí)際使用參考:本品作為調(diào)味料,、復(fù)合調(diào)味料,,常用于醬油、水產(chǎn)制品,、調(diào)味粉,、香腸制品、魚干制品,,用量為0.01%~0.05%,;用于方便面、方便食品的調(diào)味料中,,具有增鮮及特殊風(fēng)味,,用量0.5%左右。
食品級琥珀酸二鈉
Disodium Succinate
編碼 GB 12.005
化學(xué)結(jié)構(gòu)
C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對分子質(zhì)量 六水物:270.14 無水物:162.05
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,,無水物為結(jié)晶性粉末,,無色至白色,無臭,、無酸味,、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,,在空氣中穩(wěn)定,,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于,。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物,。
制法 由琥珀酸與反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥,,粉碎得無水物,。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
上海市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
日本食品添加物公定書
(第六版)
含量(C4H4Na2O4)/%
pH(5%水溶液)
鹽(以SO4計(jì))/% ≤
重金屬(以pb計(jì))/% ≤
砷(以As計(jì))/% ≤
易氧化物
干燥失重(結(jié)晶品)/% ≤
(無水物)/% ≤
98.0~102.0
7.0~9.0
0.02
0.002
0.0003
合格
37.0~41.0
≤2.0
98.0~1010
7.0~9.0
0.019
0.002
0.0004(以As2O3計(jì))
合格
37.0~41.0
≤2.0
鑒別方法 本品呈鈉鹽反應(yīng)與琥珀酸鹽反應(yīng)。
1. 鈉鹽反應(yīng) 參見鹽鑒別方法,。
2.琥珀酸鹽反應(yīng) 調(diào)節(jié)琥珀酸鹽溶液(1+20)的pH為6 ~7,。向5mL琥珀酸溶液添加三氯化鐵溶液(1+10)1mL生成褐色沉淀。
毒理學(xué)依據(jù)
LD50 小鼠口服大于10g/kg體重,。
使用 增味劑(鮮味劑),。
1.使用注意事項(xiàng) 本品通常與鈉并用,,用量約為鈉的1/10,。
2.使用范圍及使用量
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2920-1996)規(guī)定:可用于調(diào)味料,大用量為20g/kg,。
(2)實(shí)際使用參考:本品作為調(diào)味料,、復(fù)合調(diào)味料,常用于醬油,、水產(chǎn)制品,、調(diào)味粉、香腸制品、魚干制品,,用量為0.01%~0.05%,;用于方便面、方便食品的調(diào)味料中,,具有增鮮及特殊風(fēng)味,,用量0.5%左右。
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