食品級(jí)檸檬酸鈣
 產(chǎn)品介紹

一,、化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1.2.3-三烴酸三鈣四水物,，又名枸椽酸鈣。別 名 ：檸檬酸鈣
二,、分子式： Ca3(C6H5O7)4H2O
三,、分子量： 570.50
四、性　能： 食品級(jí)為白色粉末,、無(wú)臭,、稍有吸濕性、難溶于水,，幾乎不溶于,，加熱至100℃，逐漸失去結(jié)晶水,，120℃完全失去水,。
五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：(1)GB17203-1998 (2) USP-23 (3)USP--27 (4) FCC--IV

指標(biāo)名稱

指標(biāo)

GB17203-1998

USP-23

USP-27

FCC-IV

含量（干基）
Ca3(C6H5O7)2

≥%

98.0-100.5

97.5-100.5

97.5-100.5

97.5

干燥失重

%

10.0-13.3

10.0-13.3

10.0-13.3

10.0-13.3

不溶物

≤ %

0.2

0.2

0.2

--
重金屬（以Pb計(jì)）

≤ %

0.002

0.002

0.002

0.002

砷（以As計(jì)）

≤%

0.0003

0.0003

0.0003

0.0003

鉛（以Pb計(jì)）

≤ %

0.0005

0.0001

0.001

0.001

氟化物（以F計(jì)）

≤ %

0.003

0.003

0.003

0.003

溶液澄清度

--

合格

--

--

--

有機(jī)揮發(fā)雜質(zhì)

--

通過實(shí)驗(yàn)

--

--

--

六、用　途：在食品工業(yè)中主要用作螯合劑,，緩沖劑,，組織凝固劑，以及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,，主要用于乳產(chǎn)品,、果醬、冷飲,、面粉,、糕點(diǎn)等。
七,、包　裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,，涂塑編織袋包裝，每包凈重25kg,。
八,、貯存與運(yùn)輸 ： 本品密封貯存于陰涼通風(fēng)干燥的庫(kù)房中，防止受熱受潮,，與有毒物品分開存放,，裝卸時(shí)輕裝輕放，防止包裝破損,。