山梨糖醇(山梨醇)
CAS:50-70-4
中文同義詞: 2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;薔薇醇;清涼茶醇;清涼花醇;山梨糖醇;花楸醇 
英文名稱: D-Sorbitol 
分子量:182.17
分子式:C6H14O6
含  量：70%
規(guī)  格：食品級(jí)
包  裝：270公斤塑料桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB GB
性狀 白色吸濕性粉末或晶狀粉末，片狀或顆粒,，無臭,。依結(jié)晶條件，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,，相對(duì)密度約1.49,。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于和,。甜度約為蔗糖的一半,，熱值與蔗糖相近。
功能用途
度平衡和增加食品風(fēng)味,?？捎善咸烟窃阪嚧呋瘎┐嬖诘臈l件下加熱加壓氫化制得。  
應(yīng)用領(lǐng)域 1、日化工業(yè)
山梨醇在牙膏中作為賦形劑,、保濕劑,、防凍劑、加入量可達(dá)25～30％,，可保持膏體潤滑,，色澤、口感好,；在化妝品中作為防干劑（代替甘油）,，可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤滑性，適用長期貯存,；山梨醇酐脂肪酸酯及其環(huán)氧乙烷加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn),，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。
2,、食品行業(yè)
在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,，有明顯效果,。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用,，是生產(chǎn)無糖糖果和各種防齲齒食品的重要原料,。由于本品代謝不引起血糖升高，也可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑,。
山梨糖醇不含醛基,，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng),。有一定的生理活性,，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入本品可延長保質(zhì)期,，也可改善小腸的色香味,，對(duì)魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用,。
3,、制藥工業(yè)
山梨醇可作為維生素C生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿,、注射輸液,、醫(yī)藥壓片的原料、作為藥物分散劑,、填充劑,、冷凍保護(hù)劑,、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑,、潤濕劑,、膠囊增塑劑、甜味劑,、軟膏基質(zhì)等,。
4、化學(xué)工業(yè)
山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料,，可作為增塑劑,、潤滑劑應(yīng)用于聚氯乙烯樹脂和其他聚合物。
在堿性溶液中與鐵,、銅,、鋁離子絡(luò)合，應(yīng)用于紡織工業(yè)的漂白和洗滌,。
山梨糖醇和環(huán)氧丙烷作起始原料,，可以生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能,。