點(diǎn)擊圖片查看大圖【學(xué)名】 脫氫鈉
【品牌】 天柱牌
【規(guī)格】 1kg×20包/件
【英文名】 Sodium dehydroacetate
【CAS】 4418-26-2
【化學(xué)式】 C8H7NaO4H2O
【摩爾質(zhì)量】 208.15
【熔點(diǎn)】 190 ℃
【性質(zhì)】
白色或近白色結(jié)晶性粉末,，無臭。易溶於水,、甘油,、丙二醇，其水溶液在120℃下不發(fā)生變化,，呈中性或微堿性,。微溶于和，耐光,、耐熱性較好,。水溶液在120℃加熱2小時仍保持穩(wěn)定,。
【用途】
本品具有廣譜抗菌作用，抑菌力極強(qiáng),，抗菌范圍廣且不受pH值的影響,，在酸性、中性,、堿性的環(huán)境下均有很好的抗菌效果,，對霉菌、酵母菌,、細(xì)菌的抑制能力特別強(qiáng),，有效使用濃度較低，且耐光耐熱效果好,，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸汽蒸發(fā),。試驗(yàn)證明脫氫幾乎無毒副作用，安全性高,，在食品使用中也不會產(chǎn)生不正常的異味,，從而防止產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，使保質(zhì)期明顯得到延長,。
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