【學(xué)名】 己二烯-(2,4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀
【品牌】 天柱牌
【規(guī)格】 1kg×20包/件
【英文名】 Potassium sorbate
【CAS】 24634-61-5
【化學(xué)式】 C6H7KO2
【摩爾質(zhì)量】 150.22
【熔點】 270 ℃
【性質(zhì)】
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶,、晶體顆?;蚓w粉末,無臭或微有臭味,,長期暴露在空氣中易吸潮,、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水,,67.6g/100ml(20 ℃),;5%食鹽水,47.5g/100ml(室溫),;25%糖水,,51g/100ml(室溫),。溶于丙二醇,5.8g/100ml,;,,0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7~8,。
【用途】
主要用作食品防腐劑,,目前已廣泛地用于食品、飲料,、醬菜,、煙草、醫(yī)藥,、化妝品,、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中,。與山梨酸一樣,,也屬于酸性防腐劑,使用時需注意,。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用,,又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應(yīng)用。