大豆卵磷脂

中文別名：磷脂,，大豆磷脂

英文名稱(chēng): Soybean Lecithin 

C A S 號(hào):8002-43-5

分 子 量:325.2952

分 子 式:C12H24NO7P

產(chǎn)品性狀：大豆卵磷脂（磷脂酰膽堿，簡(jiǎn)稱(chēng)PC）是大豆磷脂中具生物活性的組分,。本品是以大豆粉末磷脂為原料,，采用獨(dú)創(chuàng)的工藝和設(shè)備提取精制得到的產(chǎn)品，PC25和PC35為琥珀色粘稠液狀,，PC50,、PC60和PC70為淺黃色至棕黃色塑狀，易吸潮,、氧化,，易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液；不溶于,；溶于,、和己烷等有機(jī)溶劑。

含    量：95% 

包    裝：20kg/紙板桶

產(chǎn)品特點(diǎn):淺黃色粉末,，易分散并膨脹于水,，具有純度高、氣味純正,、粉體流動(dòng)性好,、便于使用等特點(diǎn)。
 
功    能：1,、營(yíng)養(yǎng)藥,。用于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓,、病,、老年癡呆癥、痛風(fēng),、糖尿病,、神經(jīng)衰弱。亦可用于細(xì)菌培養(yǎng)基配制,。磷脂是強(qiáng)有力的乳化劑,，能把膽固醇、脂肪“乳化”成極細(xì)微粒,，甚至化解已形成的“粥樣硬化斑”,，從而降低血脂、減少中風(fēng)和心肌梗死等的發(fā)作機(jī)會(huì),。作為乳化劑,，磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A,、D、E,、K等,，以供人體正常運(yùn)作之需。注意不同制劑療效不同,。 
2,、用作保健食品原料、乳化劑,、品質(zhì)改良劑 注射用乳化劑和脂質(zhì)體原料 
3,、可以有效改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓,、病和腦中風(fēng),，同時(shí)可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng) 
4,、大豆孵磷脂的大用途是作食品添加劑,，基次是作飼料添加劑。還用于制藥,、化妝品,，以及皮革、瀝青的乳化劑等,。 

產(chǎn)品應(yīng)用:磷脂系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于餅干,、曲奇、蛋卷,、面包、蛋糕,、人造奶油,、冰淇淋,、糖果、巧克力,、口香糖,、肉制品、面制品,、奶粉,、固體飲料,、營(yíng)養(yǎng)食品、調(diào)味醬料,、膨化食品,、堅(jiān)果炒貨等。 實(shí)際使用參考使用范圍及使用量如下：
1.焙烤食品中添加為面粉重量的0.2%-0.3%,，對(duì)餅干起到起酥,、節(jié)油、賦形的作用,。
2.對(duì)面包能起增大體積,，改良內(nèi)部結(jié)構(gòu)及改善風(fēng)味、口感等良好作用,。
3.用于人造奶油,，起乳化、防濺,、分散等作用,，大用量為0.1%-0.35%。
4.糖果中添加0.5%,，特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果,，能防止?jié)B油及滲液作用，對(duì)口香糖能起留香作用,。 
5.在巧克力中添加0.2%-0.3%,，起保形、潤(rùn)濕作用,，能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象,。
6.用于米面制品，增強(qiáng)面團(tuán)筋力增強(qiáng)韌性,，提高耐泡性與耐煮性,，使米面條表面光滑、柔軟而有咬勁,。
7.用于各種醬料醬體中,，防止油析、沉降或結(jié)晶現(xiàn)象,，令口感更加柔和細(xì)膩,。
8.用于膨化食品，使膨化食品中的含脂物質(zhì)在高溫高壓條件下與各種粉體物質(zhì)充分混合,，提升口感與質(zhì)量
9.用于炒貨類(lèi)產(chǎn)品,，提高脂肪對(duì)瓜子、蠶豆、花生,、核桃,、栗子等表面的光澤效果。
10.用于冰淇淋,，細(xì)化脂肪球,，增加冰淇淋細(xì)膩、潤(rùn)滑,、綿軟的口感,。

應(yīng)用范圍：保健食品，用于促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng),，調(diào)節(jié)血脂,；健腦益智；防治脂肪肝,；延緩衰老等生理功能,，提供膽堿。

醫(yī)藥制品：主要用于脂質(zhì)體或藥物包埋之乳化劑,；用于腫瘤,、脂肪肝、老年性癡呆癥等藥物的原料或輔料

貯存方法：密閉,、避光,，防潮包裝，置于低于10℃的環(huán)境下保存

價(jià)    格：40.25/kg