葡萄糖酸鈣
中文別名:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
英文別名:Gluconic acid calcium salt; calcii gluconas; calcium d-gluconate; d-gluconic acid calcium salt; hexonic acid, calcium salt (2:1); calcium bis[(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate] (non-preferred name); calcium bis(2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate) (non-preferred name)
CAS:299-28-5;18016-24-5
EINECS:206-075-8
分子式：Ca(C6H11O7)2·H2O
相對分子量：448.40(含一份結(jié)晶水)
物理性質(zhì)：白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,，熔點201℃（分解）,，無臭，無味,，易溶于沸水（20g/100ml）,，略溶于冷水（3g/100ml，20℃）,，不溶于或等有機溶劑,。水溶液顯中性（pH約6-7）。
用途：1,，做豆花,，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花,，有時也叫熱豆腐,。
      2，作為藥物,，可降低毛細(xì)血管滲透性,，增加致密度，維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性,，加強心肌收縮力,，并用助于骨質(zhì)形成。適用于過敏疾患,，如蕁麻疹,；濕疹；皮膚瘙癢癥,；接觸性皮炎,，以及血清病,；血管神經(jīng)性水腫作為輔助治療,。也適用于血鈣過低所致的抽搐和鎂中毒。也用于預(yù)防和治療缺鈣癥等,。
      3,，作為食品添加劑,，用作緩沖劑；固化劑,；螯合劑,；營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定,，可用于谷類及其制品,，飲料，其用量18-38克,、公斤,。用作鈣強化劑、緩沖劑,、固化劑、螯合劑,。