酸鈣
中文同義詞: 酸鈣;酸鈣, 無水;酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽;焦葡萄酸鈣 
英文名稱: Calcium pyruvate 
英文同義詞: PYRUVIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PYRUVATE;CALCIUM PYRUVIC;2-oxo-propanoic acid calcium salt;Pyruvate (Ca,Mg,Na,Etc);Caclium pyruvate;Calcim pyruvate;Pyruvic acid calcium 
CAS號: 52009-14-0 
分子式: C6H6CaO6 
分子量: 214.19 
EINECS號: 257-599-9 
相關(guān)類別: FINE Chemical & INTERMEDIATES;有機(jī)金屬鹽 
    酸鈣是酸的鈣鹽,，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末,，無味,，近乎中性，微溶于水,。酸卻極不穩(wěn)定,，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把酸氧化成并放出二氧化碳,。酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物,，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體,，沸點(diǎn)165℃（分解）,，易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外,，還具有a-酮酸的特性,，酸是簡單的a-酮酸（屬于羥基酸）。
酸鈣目前在我國還只能夠進(jìn)行化學(xué)合成,，生產(chǎn)出來的都是工業(yè)原料級別的酸鈣,，這樣得到的酸鈣是消旋體(就是左旋酸鈣和右旋右旋酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結(jié)構(gòu)的酸能被人體吸收,。目前我國在醫(yī)藥,、減肥方面所使用的酸類產(chǎn)品，絕大部分需要從國外進(jìn)口,。日本在這方面的生產(chǎn)技術(shù)處于國際地位，能夠通過生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)出左旋結(jié)構(gòu)的酸產(chǎn)品,。

    用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑,。酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑，具有加速脂肪消耗,、減輕體重,、增強(qiáng)人體耐力、提高競技成績等功效,；對有特殊的保護(hù)作用,，可增強(qiáng)肌肉的效能，減少病或局部缺血造成的損傷,；同時(shí),，酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果,。
    酸鈣也是鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑。雖然其含鈣量不足20%,，但進(jìn)入人體內(nèi)不像其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝負(fù)擔(dān),，產(chǎn)生副影響，酸根離子可以進(jìn)入細(xì)胞參與有機(jī)物代謝既減肥又不影響蛋白質(zhì)的貯存,。 
    酸是人體的一種成分,，在人體內(nèi)主要參與糖、脂肪等的代謝,，也是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物之一,。
    酸及它生成的鹽，在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用很廣,，用于生產(chǎn)鎮(zhèn)靜劑,、抗氧劑、抗病毒劑,、合成治療高血壓的藥物等等,。
    酸又稱乙酰甲酸、 焦性葡萄酸,、2-氧代丙酸,。淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味,。有酸味,。天然品存在于薄荷及蔗糖發(fā)酵液中。相對分子質(zhì)量88.06,。相對密度 1.2271,。熔點(diǎn)13.8℃。沸點(diǎn)165℃(分解),、 106.5℃(13.332×103Pa),、85.3℃(5.333×103 Pa)、70.8℃(2.666×103Pa),、57.9℃(1.333×103 Pa),、45.8℃(0.667×103Pa)、21.4℃(0.133×103 Pa),。閃點(diǎn)82℃,。折射率1.4280。與水,、,、等混溶。在空氣中顏色變暗,。加熱時(shí)緩慢聚合,，富有反應(yīng)性,，容易與氮化物、醛,、鹵化物,、磷化物等反應(yīng)，參與生物體的糖代謝,、膠質(zhì),、氨基酸、蛋白質(zhì)等的生化合成,、代謝,、醇的發(fā)酵等。當(dāng)用力時(shí),，在肌肉中被還原為乳酸,，休息時(shí)再次氧化并部分轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃４笫蠼?jīng)口LD502100mg/kg,。
用途：用于醫(yī)藥,、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成，可提高效率,，特別是在制藥工業(yè)方面可縮短流程,，簡化流程，例如用本品制成的2-基辛可寧酸,，是一種解熱鎮(zhèn)痛,、利尿藥，采用本品為原料,，可大大降低生產(chǎn)成本;此外還用作抗結(jié)核藥,、異菸肼酸鈣、激素的合成,，驅(qū)蟲劑撲繞靈(Pyrunium pamote)的原料;也用于原料;以酸,、吲哚和氨為原料，進(jìn)行生化反應(yīng),，可制造色氨酸;生產(chǎn)味精,，為提高L-蘇氨酸的產(chǎn)率，可采用本品;香料,，是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食用香料,。
制法：
1,，以乳酸酯為原料進(jìn)行氣相或液相氧化制得酯,，進(jìn)一步水解可制得。
2,，以酒石酸為原料,，在其中加入氫鉀和氫鈉,，加熱至210～220℃，脫氫,，可得酸粗品,，再利用減壓精餾精制。
3,，以2,，2-二氯丙酸為原料，采用,，調(diào)節(jié)pH=6左右,，進(jìn)行水解，可制得,。 
減肥清脂:
    酸鈣進(jìn)入機(jī)體內(nèi)首先被胃分泌的置換為弱性有機(jī)酸-酸（分子量為88）,，極易透過細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，通過滲透作用到達(dá)機(jī)體細(xì)胞的能量加工廠-線粒體 ,，將運(yùn)進(jìn)來的脂肪酸（主要是長鏈型）氧化燃燒供能,，機(jī)體宏觀表現(xiàn)為脂肪減少、體重減輕,。美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心的科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果讓人驚訝,；酸鈣可以增加至少48%的脂肪消耗。該機(jī)構(gòu)的研究人員讓受試者日常補(bǔ)充酸鈣的同時(shí)攝影入高脂食物,，血漿中的膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）,，分別降低4%和5%，而那些只食高脂食物不食酸鈣受試者的膽固醇保持不變,；在接受六周的酸鈣攝食后,，測其心率、血壓,、心率/血壓,，分別降低9%、6% ,、 12%,。美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心的醫(yī)學(xué)博士羅納爾·斯坦克說，它就是通過這種參與脂肪氧化來操縱脂肪代謝的,。因而,，酸鈣在減肥消脂方面功效顯著目前國內(nèi)已有兩種保健食品面世了。
增加耐力
    美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心的羅納爾·斯坦克博士首先讓志愿者在接受試驗(yàn)之前進(jìn)行運(yùn)動耐力測試,，之后讓他們連續(xù)七天服用酸鈣結(jié)果表明酸鈣增輯受試者至少20%的耐力,。這對運(yùn)動員來說有無比重要的意義，會給體力勞動者、高強(qiáng)度腦力勞動者及運(yùn)動員帶來巨大的生命活力,，但其性質(zhì)不屬于興奮劑,，所以它的開有無量的前途。
極好的鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑
    酸鈣也是鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑,。雖然其含鈣量不足20%,，但進(jìn)入人體內(nèi)不像其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生副影響,，酸根離子可以進(jìn)入細(xì)胞參與有機(jī)物代謝既減肥又不影響蛋白質(zhì)的貯存,。
降低膽固醇與低密度膽固醇（LDL）
    這在臨床營養(yǎng)學(xué)上有重要意義，有效預(yù)防高血指及相關(guān)病癥的出現(xiàn),，因?yàn)樵斐尚哪X血管動脈粥樣硬化的主要成分是低密度膽固醇（LDL）,。
改善功能
    這主要是酸鈣作用于心肌細(xì)胞線粒體，及時(shí)供給心肌活動所需能量,，提高心肌泵血耐力,，從而能延長壽命。
食用安全
    至今為止,，尚未發(fā)現(xiàn)有何副作用,。它廣泛存在于蘋果、奶酷黑碑,、紅酒等食品中,，本身就是細(xì)胞在進(jìn)行有機(jī)物氧化供能過程中的中間產(chǎn)物，所以其安全比例極高的,，在運(yùn)動員食品中可能順利通過興奮劑檢測,。
    酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑，具有加速脂肪消耗,、減輕體重,、增強(qiáng)人體耐力、提高競技成績等功效,；對有特殊的保護(hù)作用,，可增強(qiáng)肌肉的效能，減少病或局部缺血造成的損傷,；同時(shí),，酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
    初是在運(yùn)動領(lǐng)域中脫穎而出,，隨后又風(fēng)靡全社會的一種新型膳食補(bǔ)充劑酸鈣是酸和礦物質(zhì)鈣的化合物,，酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人體代謝中重要的中間產(chǎn)物之一,，而鈣是人體骨骼不可或缺的重要組成,，因此酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑是安全的。酸鈣全新的減肥保健新概念，使其在美國一上市便被評為A級膳食補(bǔ)充劑,，成為運(yùn)動科學(xué)領(lǐng)域具有突破性進(jìn)展的二十一世紀(jì)膳食補(bǔ)充劑。
性狀：白色粉末
含量：≥99%
鈣：≥15%
酸根：≥60%
干燥失重：≤10%
重金屬：≤100ppm
砷：≤1ppm
堆積密度：0.5-0.9
包裝：25KG 紙板桶