中文名：殼寡糖
　　又名：幾丁寡糖；殼聚寡糖,；低聚殼聚糖,；β-1，4-寡糖-葡萄糖胺
　　性狀：殼寡糖是自然界中帶正電荷陽(yáng)離子堿性氨基低聚糖,，是動(dòng)物性纖維素,。
　　應(yīng)用：
　　殼寡糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用
　　使傷口免受細(xì)菌的感染,而且還可以滲透空氣和水分，促進(jìn)傷口愈合,。被生物體內(nèi)的溶菌酶降解生成天然的代謝物,具有無(wú)毒,、能被生物體完全吸收的特點(diǎn)，因此用它作藥物緩釋劑具有較大的優(yōu)越性,。
　　
　　殼寡糖在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
　　乳品：作為腸道益生菌（如雙岐桿菌）的活化因子，增進(jìn)鈣及礦物質(zhì)的吸收,。
　　調(diào)味品：作為天然防腐產(chǎn)品替代甲酸鈉等化學(xué)防腐劑,。
　　飲料：應(yīng)用在減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏,、免疫調(diào)節(jié)等功能性飲料中,。
　　果蔬：進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性,、阻水性,，同時(shí)具有抗菌防腐的功效。
　　
　　殼寡糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用
　　殼寡糖改變土壤菌群,促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng),，殼寡糖還可誘導(dǎo)植物的抗病性,對(duì)多種真菌,、細(xì)菌和病毒產(chǎn)生免疫和殺滅作用，對(duì)小麥花葉病,、棉花黃萎病,、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用,，可以開(kāi)發(fā)為生物,、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和肥料等,。
　　
　　殼寡糖在日用化工領(lǐng)域的應(yīng)用
　　殼寡糖具有明顯的保濕，活化機(jī)體細(xì)胞,，阻止皮膚粗糙和老化,，抑制皮膚表面有害菌滋生、抑菌和吸收紫外線功能等功效,，可以應(yīng)用在保濕,、抗皺、防曬等類(lèi)型的護(hù)膚品中,；殼寡糖還具保持頭發(fā)表面的成膜通透性,，濕潤(rùn)易梳理，并能抗靜電,、防灰塵,、止癢去頭屑，應(yīng)用于護(hù)發(fā)用品中,。
　　
　　殼寡糖在生物獸藥領(lǐng)域的應(yīng)用
　　利用其抗菌作用,，預(yù)防或治療由金黃色葡萄球菌、大腸埃希桿菌,、放線桿菌,、突變鏈球菌等細(xì)菌引起的動(dòng)物疾病,；利用殼寡糖促進(jìn)傷口愈合的功能,，可用于動(dòng)物外傷或骨折的輔助治療；因?yàn)槠渚哂薪笛淖饔?，還可用于寵物肥胖癥的治療,；由于羧甲基殼寡糖對(duì)鐵離子、鋅離子和鈣離子等均有良好的絡(luò)合能力,，有望制成新的天然補(bǔ)鐵劑,、補(bǔ)鋅劑和補(bǔ)鈣劑。
　　
　　殼寡糖在飼料添加領(lǐng)域的應(yīng)用

　　殼寡糖無(wú)毒,、無(wú)熱源,、無(wú)變異，調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道內(nèi)微生物代謝活動(dòng),，有選擇地活化,、增殖有益菌生長(zhǎng)，降低膽固醇及血脂含量,，提高免疫能力和瘦肉率等作為飼料,、餌料添加劑，殼寡糖對(duì)提高畜、禽,、水產(chǎn)動(dòng)物（魚(yú),、蝦、貝,、參）的免疫力,、抗病力及促生長(zhǎng)等效果十分顯著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長(zhǎng)繁殖的功能,，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,、細(xì)胞活化，從而提高畜禽生產(chǎn)性能,。