TBHQ
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TBHQ屬性介紹:
中文名稱: 叔丁基氫醌
中文同義詞: 特丁基對二酚;叔丁基氫醌;2-叔丁基氫醌;2-特丁基對二酚;
英文名稱: tert-Butylhydroquinone
CAS號: 1948-33-0
分子式: C10H14O2
分子量: 166.22
EINECS號: 217-752-2
外觀:本品為白色或微紅褐色結晶粉末,,有一種極淡的特殊香味,幾乎不溶于水(約為百分之5),,溶于醇,、乙酯、醚等有機溶劑,。
用途:TBHQ是國家規(guī)定允許添加的食用抗氧化劑,,跟BHT、BHA相比,,TBHQ擁有更安全的無毒性能,,因為添加量少。所以國內某快餐連鎖店使用德國洋櫻集團的TBHQ被媒體曝光后以后依舊我行我素,,就是因為根據(jù)美國和中國的相關規(guī)定,,都是合法的。
TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業(yè)比較窄,,都是食品方面的,,用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑,例如BHT,,茶多酚,,但是茶多酚價格比較高,用BHT作為抗氧劑的很廣泛,。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2011(04.007)規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂,、油炸食品、干魚制品 ,、餅干,、方便面、速煮米,、干果罐頭,、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中,。
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