食用明膠
 
一,、技術(shù)標(biāo)準
 
　　食用明膠干燥,、潔凈、均勻 , 無夾雜物,，通過孔徑 4mm 標(biāo)準篩網(wǎng)即 5 目,。加工成 10-120 目狀如奶粉。含有 18 種氨基酸和 90% 的膠原蛋白 , 富保健美容效果 , 具有優(yōu)良的膠體保護性、表面活性,、粘稠性,、成膜性、懸乳性,、緩沖性,、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性 , 用于肉凍,、罐頭,、糖果、香腸,、粉絲,、方便面、雪糕等食品行業(yè) , 執(zhí)行國家標(biāo)準 GB6783-94, 可指定辦理 SGS ,、 TTS 品質(zhì)證和 CIQ 獸醫(yī)衛(wèi)生證及放行的換證憑條,。
 
二、質(zhì)量標(biāo)準
 
　　食用明膠的理化微生物質(zhì)量執(zhí)行GB 6783-94標(biāo)準,。水分 % ≤14.0,；膠凍強度(按水分12%商品膠6.67%)Bloom g ≥220；勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m≥3.0,；透明度 mm ≥300,；水不溶物 % ≤0`2；二氧化硫 mg/kg ≤40,；PH值=4.5-6.5,；重金屬(以Pb計) mg/kg ≤50；細菌總數(shù)個/g ≤1000,。
 
三,、用途
 
　　明膠按用途可分為照相、食用,、藥用及工業(yè)四類,。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素,、軟糖,、冰淇淋、干酷,、酸奶,、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合,、乳化和化妝品等制作的原料,。明膠還可以做粉條,，使其更勁道。
 
四,、使用說明
 
　　使用前須用冷水浸泡數(shù)小時（可避免加熱時產(chǎn)生大量氣泡和末完全膨脹所產(chǎn)生的僵塊）,，待完全膨脹后再隔水加熱，膠液溫度控制在70°C以下,。使其完全溶解后方可使用,。尚末用完的膠液應(yīng)貯于冷庫或通風(fēng)陰涼處，以免膠阮水解變質(zhì),，影響使用效果,。
 
五、包裝,、貯存
 
　　本品采用紙塑復(fù)合袋包裝,，通常包裝規(guī)格為每袋25kg。本品應(yīng)密封貯藏于干燥,、通風(fēng),、陰涼處、不得露天堆放,，防止受潮,、受熱和曝曬。常溫下保質(zhì)期為二年