明膠成分與特性 

成分:(1)食用明膠是由豬,、牛,、騾、馬的皮子之角料(其它動(dòng)物皮除外)

經(jīng)除雜,、消毒,、蒸煮形成汁子再經(jīng)脫水、制造形成的膠條,、膠片,、粉粒狀物

(一般常用粉粒狀膠)。(2)藥用明膠是選用動(dòng)物皮,、骨和筋腱經(jīng)復(fù)雜的理化處

理制得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的膠品,。具有粘度高,、凍力高、易凝

凍等物理特點(diǎn),。 

特性:⑴,、藥用明膠是選用動(dòng)物皮、骨和筋腱經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無

脂肪高蛋白易被人體吸收的膠品,。具有粘度高,、凍力高、易凝凍等物理特

點(diǎn),。外觀為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥,、潔凈、均勻,無夾雜物,。應(yīng)通過孔

徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng),。⑵、食用明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥,、潔凈,、均勻,

無夾雜物。本品是由豬,、牛,、騾、馬的皮子之角料(其它動(dòng)物皮除外)經(jīng)除雜,、

消毒,、蒸煮形成汁子再經(jīng)脫水、制造形成的膠條,、膠片,、粉粒狀物(一般常用

粉粒狀膠)。應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即5目,。本品含有18種氨基酸和90%的

膠原蛋白,富保健美容效果,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性,、表面活性、粘稠性,、成膜

性,、懸乳性、緩沖性,、浸潤性,、穩(wěn)定性和水易溶性。 

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