泛酸鈣（維生素B5） 中文同義詞: (R)-N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸鈣(2:1);D-泛酸鈣;N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸鈣;本多生酸鈣;右旋泛酸鈣;N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁?；?-Β-氨基丙酸鈣;維生素B5標(biāo)準(zhǔn)品;泛酸鈣 英文名稱: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt 英文同義詞: CALCIUM (+)-PANTOTHENATE;CALCIUM PANTOTHENATE;CALCIUM D-(+)-PANTOTHENATE;CALCIUM D-PANTOTHENATE;CALCIUM DEXTRO-ANTOTHENATE;D-CALCIUM PANTATHENATE;D-CALCIUM PANTHOTENA;D-(+)-CALCIUM PANTOTHENATE CAS號: 137-08-6 分子式: C18H32CaN2O10 分子量: 476.53 EINECS號: 205-278-9 相關(guān)類別: Biochemistry;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds;Vitamins;Nutritional Supplements;Nutritional fortification substances;食品和飼料添加劑;營養(yǎng)性添加劑;輔酶和維生素;生化試劑;生物化學(xué)品;飼料添加劑;維生素添加劑;食品添加劑;維生素類;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;Aliphatics;Chiral Reagents;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;有機(jī)金屬鹽;添加劑;標(biāo)準(zhǔn)品;營養(yǎng)學(xué)研究;對照品 用途：作食品強(qiáng)化劑,?？捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛?5～28mg/kg,；在飲液中為2～4mg/kg,。 用于食品加工。除特殊營養(yǎng)食品外,，使用量須在1%（以鈣計）以下（日本）,。奶粉強(qiáng)化時為10mg/100g。燒酒,、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味,。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶,。能緩沖及糖精等的苦味,。 泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過程中要損失20%~40%,甚至高達(dá)50%,。因此,在一些強(qiáng)化食品中應(yīng)適當(dāng)添加D-泛酸鈣。根據(jù)我國衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計),、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計),。另外,D-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國內(nèi)外很多保健食品都添加泛酸鈣,如養(yǎng)生堂的“成人維生素”,、“成長快樂”等,。 制備或來源：由丙烯腈、氨,、,、氧化鈣反應(yīng)生成的β-氨基丙酸鈣與異丁醛、甲醛,、反應(yīng)生成的α-羥基-β,，β-二甲基-合成DL-泛酸鈣，再經(jīng)拆分制得,。 性狀：白色或類白色粉末,。有吸濕性。對光和空氣穩(wěn)定,，水溶液顯弱堿性,。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油,，微溶于和,。幾乎不溶于 重金屬：≤0.002% 干燥失重：≤5.0% 比旋度：25-27.5° 按干燥品計算含鈣總量： 8.2%-8.6% 按干燥品計算含氟總量： 5.7%-6.0% 包裝：25KG紙箱/紙板桶