黃原膠
英文名稱: Xanthan gum
CAS號: 11138-66-2
分子式: C35H49O29

化學性質：乳白色至淡黃褐色粉末,。含量：99%
包裝：25kg/桶
用途：穩(wěn)定劑,；增稠劑,；乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品),；懸浮劑,；泡沫增強劑。當與瓜爾豆膠按2：1配制可獲很強凝膠,。用于增強,、改善調味醬、沙司,、布丁罐頭,、冷凍發(fā)泡牛奶等的穩(wěn)定性、濃度和密度,。 
價格：18元/kg

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