三聚磷酸鈉
級(jí)    別：工業(yè)級(jí)和食品級(jí)
英 文 名：（Sodium Tripolyphosphate）Tripolyphosphate.
中文別稱(chēng)：磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉
分 子 式：Na5P3O10
分 子 量：367.86
CAS   號(hào)：7758-29-4
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 25566-2010
規(guī)    格：符合QB1034-91(2010年新出臺(tái)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 25566-2010）；FCC（Ⅳ）,； 客戶要求
性    狀：白色粉末,，熔點(diǎn)622 ℃，易溶于水,，對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力,，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液,，有弱堿性,，無(wú)腐蝕性,，是一種無(wú)機(jī)物表面活性劑,，對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用,，堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3，中密度 0.51-0.65g/cm 3,，高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸鈉有 I 型 ( 高溫型 ) 和 II 型 ( 低溫型 ) 兩種結(jié)晶形態(tài),，二者化學(xué)性質(zhì)相同，區(qū)別在于熱穩(wěn)定性和吸濕性 I 型高于 II 型,，同時(shí)二者的溶解度,，溶解時(shí)水合熱量都不同。
用    途：三聚磷酸鈉在食品工業(yè)中主要用于罐頭,、奶制品,、果汁飲料、豆乳等的品質(zhì)改良劑,；火腿,、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑；蠶豆罐頭中可使豆皮軟化,。也可用作軟水劑,，螯合劑，PH調(diào)節(jié)劑和增稠劑等,。在食品加工中用做品質(zhì)改良劑,，用于肉制品、海產(chǎn)品時(shí),，提高產(chǎn)品得率及保水性時(shí)并有效改善產(chǎn)品的口感,；作為酸度調(diào)節(jié)劑和增筋劑在面條中使用，能提高面條的復(fù)水能力,；與其它磷酸鹽混和用于加工干酪,，起到乳化的作用。用于火腿罐頭,，能使形態(tài)完整,，色澤好，切面有光澤,，肉質(zhì)柔嫩,。用于蠶豆罐頭，可使豆皮軟化,。
包    裝：25Kg,、50Kg內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求
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