牛骨(肉)蛋白胨

蛋白胨從來源上可分為動(dòng)物性蛋白胨和植物性蛋白胨,。胰胨,、肉胨、骨胨,、皮胨等都是動(dòng)物性蛋白胨,，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨。

蛋白胨

本產(chǎn)品名稱：骨蛋白胨

產(chǎn)品工藝：

新鮮骨-清洗-酶解（胰臟）-脫色-脫腥-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗(yàn)-入庫

總氮量在15%以上,，氨基氮含量＞3%,，灰分＜5

蛋白胨從來源上可分為動(dòng)物性蛋白胨和植物性蛋白胨。胰胨,、肉胨,、骨胨、皮胨等都是動(dòng)物性蛋白胨,，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨,。 

動(dòng)物性來源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨,、血液蛋白胨等,。 

蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物,，如將牛肉、酪蛋白,、牛奶粉,、白明膠、大豆蛋白,、絲蛋白,、血纖維蛋白等為原料，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物,。市售產(chǎn)品以淡黃至棕黃色粉劑為主,。其分子量介于月示 和肽之間，約2000左右,。不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件,，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個(gè)復(fù)雜的多肽混合物,?？扇苡谒^熱不凝固,，在飽和銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀,。可用作微生物和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基,、特種功能性食品和化妝品的配料,，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。   

鮮骨蛋白胨 

本產(chǎn)品采用新鮮骨為原料,，經(jīng)發(fā)酵噴霧干燥而成,。 廣泛用于食品添加劑、醫(yī)藥中間體,、生物制品等發(fā)酵產(chǎn)品中 ,。并大量出口國外。

這是真正的骨蛋白胨,，一點(diǎn)也不摻雜其他物質(zhì)的,。完全是由骨頭提取。重金屬含量幾乎為0,，可以直接達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn),！

動(dòng)物性來源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨、血液蛋白胨等,。 

蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物,，如將牛肉、酪蛋白,、牛奶粉,、白明膠,、大豆蛋白、絲蛋白,、血纖維蛋白等為原料,，經(jīng)不完全的水解工藝所得的產(chǎn)物。市售產(chǎn)品以淡黃至棕黃色粉劑為主,。其分子量介于月示 和肽之間,，約2000左右。不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件,，其水解物中組成可千差萬別,。所以胨往往是一個(gè)復(fù)雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固，在飽和銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀,?？捎米魑⑸锖蛣?dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料,，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑,。   

鮮骨蛋白胨 

本產(chǎn)品采用新鮮骨（肉）為原料，經(jīng)發(fā)酵噴霧干燥而成,。 廣泛用于 黃原膠,、食品添加劑、醫(yī)藥中間體,、生物制品等發(fā)酵產(chǎn)品中 ,。

可根據(jù)不同客戶的不同需求來加工定制