食品級(jí)甘草酸一鉀
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英文名:monopotassium and tripotassium glycyrrhinate分子式:C42H61O16K
分子量:860.98
cas#:42294-03-1
物化性質(zhì):類似白色或淡黃色粉末,無臭,,有特殊的甜味(甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍,,甘草酸三鉀為蔗糖的150倍),甜味殘留時(shí)間長,,易溶于水,,溶于稀、甘油,、丙二醇,,微溶于無水 。
用途:甜味劑,。甘草酸一鉀作為一種甜味劑可以應(yīng)用在肉類罐頭,、調(diào)味料、糖果,、餅干,、蜜餞、涼果,、果汁(味)型飲料中,。