魔芋粉68元/公斤  25公斤/袋    CAS:37220-17-0

作用：增稠劑,，膠凝劑,，乳化劑，穩(wěn)定劑

     標題：廠家直銷食品級魔芋粉 魔芋精粉 魔芋微粉 膠凝劑 增稠劑

型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

【產品名稱】魔芋粉

【產品性狀】

白色或奶油淡棕黃色粉末,?？煞稚⒂?span>pH值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液,。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,，可形成即使強烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠,。淡黃至褐色粉末?；緹o臭,、無味,。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)想象,，稠度很高。對纖維物質有一定分解能力,。溶于水,，不溶于和油脂。

【產品用途】

用途：膠凝劑,、增稠劑,、乳化劑、穩(wěn)定劑,、成膜劑

本品細沙粉狀,、有輕微的魔芋味，流散性好,，一斤可吸收40斤水,，放入水中不結塊，會慢慢吸水膨脹至半透明膏體,。魔芋粉廣泛應用于魔芋豆腐,、魔芋仿生素食、魔芋絲結,、丸子,、掛面、粉絲,、烘培食品,、果凍、冰淇淋,、果醬,、火腿腸、午餐肉及一些保健品,。魔芋精粉具有親水性,、增稠性、穩(wěn)定性,、乳化性,、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑,，廣泛應用于食品工業(yè),。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細膩,；作為餅干,、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑,，質地疏松,；可增加線面的強度，增加面條韌性,；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長,；作為果汁和酒類的澄清劑,；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖,，延長蛋,、肉、魚,，水果和蔬菜保鮮期,。利用魔芋KGM的成膜性，可制作微膠囊,。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料,，避免其與其他組分發(fā)生不良反應，同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,，在保持了物料原有色,、香、味的同時,，減少了劣變損失或延長保質時間,，提高了產品質量，使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,，且使流動性好的固體擴展了使用范圍,，簡化了生產工藝。

在農業(yè)中的應用：

魔芋葡甘聚糖溶于水后,，形成凝膠狀溶液,，果蔬經魔芋葡甘聚糖涂膜后，在表面形成一層無色透明的半透膜，能有效地阻止O2進入果實內部,，減緩由果蔬呼吸作用產生的CO2向外擴散,，從而能有效達到保鮮的作用。

魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑,。用它制成的水產動物飼料水穩(wěn)定性好,，顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小，在水中仍能保持一定的硬度和彈性,。

【營養(yǎng)功效 營養(yǎng)分析】

(1). 活血化瘀：魔芋性味辛溫,，有推動血行、防止瘀腫的作用,。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累,，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病,；

(2). 抗癌消腫：魔芋對癌細胞代謝有干擾作用,，藥敏試驗對賁門癌,、結腸癌細胞敏感,，可以化痰軟堅，散腫解毒,，主治腫塊,、痰核、瘰疬等癥,，能夠防治癌瘤,；

(3). 潤腸通便、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動,，潤腸通便,，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療,，并能減少體內膽固醇的積累,，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義,；

(4). 充饑減肥：魔芋是低熱食品,，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍,，因而食后有飽腹感,，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品,。

【產品貯存】魔芋精粉貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質期兩年,。