CMC 23元/公斤 25公斤/袋 型號: FVHP FHP
作用:增稠劑,穩(wěn)定劑,,乳化劑 CAS:9004-32-4
型號:食品級
包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色粉末
用途:增稠劑,,穩(wěn)定劑,乳化劑
【產(chǎn)品名稱】,、 CMC
【產(chǎn)品概述】
是天然纖維素經(jīng)化學(xué)改性后得到的纖維衍生物,,是重要的水溶性聚合物之一。
【產(chǎn)品性狀】
為白色粉末,,無臭,、無味、無毒,。CMC是一種大分子化學(xué)物質(zhì),,能夠吸水膨脹,在水中溶脹時(shí),,可以形成透明的粘稠膠液,,在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定,,在干燥的環(huán)境中,,可以長期保存。
【產(chǎn)品特性】
1.吸濕特性,,其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關(guān),,當(dāng)?shù)竭_(dá)平衡后,就不再吸濕,。
2.水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié),、增稠、乳化,、懸浮,、成膜、保護(hù)膠體,、保持水分,、抗酶解以及代謝惰性等性能。
3.水溶液與錫,、銀,、鋁鉛、鐵,、銅及某些重金屬相遇時(shí),,會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng),;水溶液與鈣、鎂,、食鹽共存時(shí),,不會(huì)產(chǎn)生沉淀,但會(huì)降低水溶液的粘度,。水溶液遇到酸時(shí),,會(huì)析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力,。
4.溶解性:水溶液與水溶性動(dòng)物膠,、甘油乙二醇、山梨醇,、阿拉伯膠,、果膠以及可溶性淀粉等水溶液,均能互混共溶,。CMC固狀物在,、、酯類,、,、、玉米油,、花生油,、甲醇、,、,、氯仿,、三氯乙烷,,汽油、甲乙酮,、,、二、松節(jié)油等物質(zhì)中不能溶解,。
【產(chǎn)品用途】 增稠劑,,穩(wěn)定劑,乳化劑,。
1.在食品中的應(yīng)用:食用具有增稠,、乳化、賦形,、保水,、穩(wěn)定等作用,。在食品中添加CMC,能夠降低食品的生產(chǎn)成本,、提高食品檔次,、改善食品口感,還能夠延長食品的保質(zhì)期,,是食品工業(yè)理想的食品添加劑,,可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭,、糖果,、糕點(diǎn)、肉制品,、餅干,、、卷面,、速煮食品,、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶,、花生奶,、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中,。
在不同的食品中,,具有不同的用途和用量。 在牙膏中用作增稠劑,,其用量在5%左右,。
H.可作為絮凝劑、螯合劑,、乳化劑,、增稠劑、保水劑,、上漿劑,、成膜材料等,還廣泛應(yīng)用于電子,、,、皮革、塑料,、印刷,、陶瓷、日用化工等領(lǐng)域,,而且由于其優(yōu)異的性能和廣泛的用途,,還在不斷地開拓新的應(yīng)用領(lǐng)域,,市場前景極為廣闊。
【產(chǎn)品注意】本品與強(qiáng)酸,、強(qiáng)堿,、重金屬離子(如鋁、鋅,、汞,、銀、鐵等)配伍均屬禁忌,。
(2)本品允許攝入量為0~25mg/kg,。
【使用方法及禁忌】
(1).將直接與水混合,配制成糊狀膠液后,,備用,。在配置糊膠時(shí),先在帶有攪拌裝置的配料缸內(nèi)加入一定量的干凈的水,,在開啟攪拌裝置的情況下,,將緩慢均勻地撒到配料缸內(nèi),不停攪拌,,使和水完全融合,、能夠充分溶化。在溶化時(shí),,之所以要均勻撒放,、并不斷攪拌,目的是“為了防止與水相遇時(shí),,發(fā)生結(jié)團(tuán),、結(jié)塊、降低溶解量的問題”,,并提高的溶解速度,。攪拌的時(shí)間和完全溶化的時(shí)間并不一致,是兩個(gè)概念,,一般來說,,攪拌的時(shí)間要比完全溶化所需的時(shí)間短得多,,二者所需的時(shí)間視具體情況而定,。 確定攪拌時(shí)間的依據(jù)是:當(dāng)在水中均勻分散、沒有明顯的大的團(tuán)塊狀物體存在時(shí),,便可以停止攪拌,,讓和水在靜置的狀態(tài)下相互滲透、相互融合,。確定完全溶化所需時(shí)間的依據(jù)有這樣幾方面:
(1)和水完全粘合,、二者之間不存在固-液分離現(xiàn)象,;
(2)混合糊膠呈均勻一致的狀態(tài),表面平整光滑,;
(3)混合糊膠色澤接近無色透明,,糊膠中沒有顆粒狀物體。從被投入到配料缸中與水混合開始,,到完全溶解,,所需的時(shí)間在10~20小時(shí)之間。
2).將先與白砂糖等干燥的原料,,以干法的形式混合,,再投入水中溶解。操作時(shí),,先將先與白砂糖等干燥的原料按照一定的比例,,放在不銹鋼攪拌機(jī)中,關(guān)上攪拌機(jī)的頂蓋,、使攪拌機(jī)內(nèi)的物料處于密閉狀態(tài),。接著,開啟攪拌機(jī),,將和其他原料充分拌和,。然后,將拌和的混合料緩慢均勻地撒到裝有水的配料缸內(nèi),,并不斷攪拌,,后面的操作則可以參照上述的種溶解方法進(jìn)行。
3). 在液態(tài)或者漿狀食品中使用時(shí),,對混合物料進(jìn)行均質(zhì)處理,,以便取得更加細(xì)膩的組織狀態(tài)和穩(wěn)定效果。均質(zhì)時(shí)所采用的壓力和溫度,,要根據(jù)物料的特性和產(chǎn)品質(zhì)量要求而定,。
4). 將配制成水溶液之后,存放在陶瓷,、玻璃,、塑料、木制等類型的容器中,,不宜用金屬容器,,特別是鐵、鋁,、銅制容器存放,。因?yàn)椋芤喝襞c金屬容器長期接觸,容易引發(fā)變質(zhì)和黏度降低的問題,。當(dāng)水溶液與鉛,、鐵、錫,、銀,、鋁、銅及某些金屬物質(zhì)共存時(shí),,會(huì)產(chǎn)生沉淀反應(yīng),,降低溶液中的實(shí)際數(shù)量和質(zhì)量。如果不是生產(chǎn)需要,,在水溶液中,,盡量不要混入鈣、鎂,、食鹽等物質(zhì),。因?yàn)椋芤汉外},、鎂,、食鹽等物質(zhì)共存時(shí),會(huì)降低溶液的黏度,。
5). 配置好的水溶液,,應(yīng)盡快用完。水溶液如果長時(shí)間存放,,既會(huì)影響的膠粘性能和穩(wěn)定性,,也會(huì)遭受微生物和蟲鼠的侵害,從而影響原料的衛(wèi)生質(zhì)量,。但是,,有的增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉等,,它們本身無毒無害,,但和白糖一樣容易升高血糖,甚至可能導(dǎo)致更劇烈的血糖反應(yīng),。有的消費(fèi)者喝了無糖酸奶后血糖反而升高,,很可能是由增稠劑引起的,而不是因?yàn)榕D讨泄逃械娜樘浅煞?,因?yàn)樘烊蝗樘遣⒉粫?huì)造成血糖快速升高,。因此,在購買無糖產(chǎn)品之前,,一定要看清配料表,,提防增稠劑對血糖帶來的影響,。
【產(chǎn)品貯存】貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。
致力于人類高品質(zhì)的生活,,為食品加工業(yè),、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,,對社會(huì)負(fù)責(zé),。歡迎致電洽談!鄭州化工有限公司,,歡迎新老客戶致電洽談,!聯(lián)系人: 劉彥 咨詢電話:0371-53796626 0371-53796627,18037511376,,QQ:1607580138 2638562660