產(chǎn)品名稱：香蘭素

產(chǎn)品又稱：香草醛、3-甲氧基-4-羥基甲醛

英文名稱：vanillin

產(chǎn)品分子式：C8H8O3

產(chǎn)品分子量：152.15

產(chǎn)品形狀：

香蘭素為白色或淺黃色針狀或結(jié)晶狀粉末,，熔點(diǎn)82-83℃,，香蘭素是重要的食品香料之一，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，起增香和定香作用,，廣泛用于食品,、巧克力、冰淇淋,、飲料以及日用中,。另外，香蘭素還可作飼料添加劑,，電鍍行業(yè)的增亮劑,，制藥行業(yè)的中間體等。香蘭素具有香子蘭特有的甜美的香氣,，廣泛用于食品,、、煙草,、等行業(yè),。它是產(chǎn)量大的合成香料，廣泛用作定香劑,、調(diào)味劑,，用于香精香料及食品、飲料,、煙草工業(yè),，也是合成藥物和其他香料的重要中間體。

產(chǎn)品用途：

香蘭素具有濃郁的奶香甜香,，是重要的食品添加劑之一,，也是應(yīng)用很廣的日用香料。廣泛用于糖果,、冰淇淋,、飲料,、糕點(diǎn)、巧克力和面包,、餅干,、煙草、酒類等各類食品,，也可用于香皂,、牙膏、香水,、膏霜等各類日化用品,，還有用于、試劑,、電鍍,、化工橡膠、塑料等其他方面,。

產(chǎn)品作用：

1,、香蘭素用作食用香精、日化香精,、中間體 ,。 

2、是獲取粉香,、豆香的好香料,。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型,，如紫羅蘭、草蘭,、葵花,、東方香型中。能和洋茉莉醛,、異丁香酚芐醚,、香豆素、麝香等合用兼作是定香,、修飾劑與和合劑,，也可用于掩蓋不良?xì)庀ⅰＴ谑秤?、煙用香精中?yīng)用也較廣,，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油,、巧克力,、太妃香型中都是必用香料。 

3,、香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料,，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料,。也可接用于餅干,、糕點(diǎn)、糖果,、飲料等食品的加香,。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg,；口香糖中270mg/kg,；糕點(diǎn)、餅干中220mg/kg,；糖果中200mg/kg,；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。 

4,、GB 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料,。廣泛用于配制香草,、巧克力,、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%,，或直接用于餅干,、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%,，冷飲0.01%～0.3%,，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品,。 

5,、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品,，作食用,、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大,，用于配制香草,、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25-30%,，直接于餅干,、糕點(diǎn)，用量0.1-0.4%,，冷飲0.01-0.3%,，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品,。用于分析化學(xué),，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)氮雜茚、間三酚及單寧酸,。在制藥工業(yè),，用于生產(chǎn)降壓藥、兒茶酚類藥物多巴,，以及白內(nèi)停,、敵菌凈等。 

產(chǎn)品限量： 

香蘭素FEMA(mg/kg)：軟飲料63,；冷飲95,；糖果200；焙烤食品220,；布丁類120,；膠姆糖270；巧克力970,；裱花層150,；人造奶油0.20；糖漿330～20000,。 按FAO/WHO規(guī)定：用于方便食品的罐頭食品和谷類食品的高允許用量為70mg/kg(1992),。

物理特性：

產(chǎn)品包裝：香蘭素內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

產(chǎn)品貯存：香蘭素貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

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