產(chǎn)品名稱：紐甜

產(chǎn)品別名：紐甜素,，樂甜

產(chǎn)品分子式：C20H30N2O5

產(chǎn)品性狀：

紐甜為白色結(jié)晶粉末,，含約4.5%的結(jié)晶水。

產(chǎn)品溶解性：

紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升,，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要,。

產(chǎn)品特點：

紐甜甜味純正，清新自然,，與阿斯巴甜相似,，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍,，即在5%的甜度時為8000倍,，在2%的甜度時可達(dá)10000倍。但安定性較高,。

產(chǎn)品甜度高：紐甜是砂糖8000倍左右,，等甜度成本較Aspartame低；

產(chǎn)品易吸收：紐甜所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收,；

低能量或無能量：

紐甜可供糖尿病人食用,、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等,；不會引起蛀牙,、血糖波動，是保健型食品的甜味劑,。

產(chǎn)品穩(wěn)定性：

紐甜在酸性條件下,，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,，這大大擴大了其應(yīng)用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的應(yīng)用,。紐甜在常規(guī)儲存條件下,，干粉具有穩(wěn)定性，但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,，其穩(wěn)定性受溫度,、酸堿度,、時間等因素的影響，甜度會有一定程度下降,，常溫下（25℃）在水溶液中的穩(wěn)定性,，大致為：PH3.0時半衰期為78天；PH4.0時半衰期為156天,；PH4.5時半衰期為208天,；PH5.0時半衰期為150天；PH5.5時半衰期為112天,。PH值為4.5,。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,，可以提高其穩(wěn)定性,。

產(chǎn)品用途：

紐甜食品甜味劑,。作為一種功能性甜味劑（Functional Sweeteners）,，紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調(diào)節(jié)或促進(jìn)作用,。早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請已在美國提出,。已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應(yīng)用在所有食品及飲料。歐盟于2010年1月12日正式批準(zhǔn)其應(yīng)用,，其指定代碼為E961,。

產(chǎn)品用量：

紐甜根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料,，使用量按生產(chǎn)需要適量使用,。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg,。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

產(chǎn)品包裝：紐甜內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。

產(chǎn)品貯存：紐甜貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

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