產(chǎn)品名稱:蛋黃粉
英文名稱:Egg yolk powder
產(chǎn)品概括:
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,,經(jīng)過抽檢驗照,,洗蛋、消毒,、噴淋,、吹干、打蛋,、分離,、過濾、均質,、巴氏殺菌,、噴霧,、干燥等10多道工序制成,,是新鮮雞蛋的為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性,。
產(chǎn)品形狀:
蛋黃粉為粉末狀或易松散之塊狀,,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,,無異味和雜質,。
產(chǎn)品用途和使用方法:
蛋黃粉是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心,、糖果、飲料,、餅干,、麥乳精,、兒童食品。蛋黃雪糕,、冰淇淋,、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革,、,、造紙、的良好用料,。
產(chǎn)品包裝:蛋黃粉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。
產(chǎn)品貯存:蛋黃粉貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質期兩年,。
項目 檢驗指標 |
標準 |
細菌總數(shù)個/克 |
≤5000 |
大腸菌群,, 個/100克 |
≤30 |
致病菌(系腸道病菌) |
不得檢出 |
規(guī)格 |
標準 |
水分(%) |
≤4.0 |
脂肪(氯仿法)(%) |
≥60 |
蛋白質(%) |
≥30 |
游離脂肪酸(%) |
≤4.0 |
汞(mg/kg) |
0.03 |
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