【產(chǎn)品用途】

蔗糖酶,，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,，轉(zhuǎn)化為葡萄糖,。同時(shí)也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖,。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素,、有機(jī)酸、氨基酸,、維生素的發(fā)酵,；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?，凡對(duì)淀粉、糊精必需進(jìn)行酶水解的工業(yè)上,，都可適用,。 

1、作用方式：蔗糖酶的底物專(zhuān)一性較低,，它除了能從淀粉鏈的非還原性未端切開(kāi)a-1.4鍵處,，也能緩慢切開(kāi)a-1.6。因此,，它能很快的把直鏈淀粉從非還原性未端依次切下葡萄單位,，在遇到1.6鍵分割，先將a-1.6鍵分割,，再將a-1.4鍵分割,，從而使支鏈淀粉水解成葡萄糖 

2、作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大,，超過(guò)65℃又隨溫度升高而活力急劇下降,，本品是適作用溫度是60-62℃。適作用PH舒值在4.0-4.5左右 

(1)蔗糖酶對(duì)設(shè)備沒(méi)有腐蝕性,，使用安全,。使用蔗糖酶工藝簡(jiǎn)單、性能穩(wěn)定,、有利于各廠的穩(wěn)定生產(chǎn),。 

(2)使用蔗糖酶對(duì)淀粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染,，節(jié)約糧食可降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，改善勞動(dòng)條件。

【產(chǎn)品包裝】蔗糖酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】蔗糖酶貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。