【產(chǎn)品名稱】大豆組織蛋白

【產(chǎn)品名稱】大豆組織蛋白為呈肉色或淡黃色顆粒或塊狀,。

【產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)】

1,、大豆組織蛋白采用大豆深加工制成，高蛋白,，低脂肪,，不含膽固醇。

2,、本品經(jīng)過(guò)去腥工藝,，感官及口感類似肉，疏松的纖維結(jié)構(gòu),，易入味,。

3、本品加工工藝精良,，具有良好的吸水性,、吸油性、保濕性與抗氧化性,，高復(fù)水率,、高強(qiáng)度、口感脆,、無(wú)豆腥味,。

【產(chǎn)品用 途】

1.大豆組織蛋白用于灌肉腸（如香腸、臺(tái)灣熱狗腸、臘腸,、親親腸）等,，加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉,；　　

2.大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎,，做成肉丸、貢丸,、雞脯丸等,，其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好；　　

3.餃子餡,、燕子餡,、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白,，不僅可以代替瘦肉,，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,；　　

4.大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜,，其味道與肉一樣，對(duì)于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴,；　　　　　　

5.在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白,，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量,。

【應(yīng)用范圍】

大豆組織蛋白是肉制品的替代品,，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品,、餡料,、速凍水餃、火腿腸,、臺(tái)灣熱狗,、臘腸、親親腸,、貢丸,、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品,、素食等,。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性,、彈性,、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本,。

【使用方法】

 1,、大豆組織蛋白用70-80℃溫水泡水5-6小時(shí)

 2、脫水（甩干）

 3,、用高速打漿機(jī)（1500轉(zhuǎn)/分）將其單獨(dú)打幾分鐘直至拉絲狀態(tài)

 4,、用常用的方法打漿

 5、在成漿中加入5-15%（對(duì)漿的比例）的已打成拉絲狀態(tài)的組織蛋白,，再機(jī)打兩分鐘,，讓組織蛋白與漿體混合均勻。

【產(chǎn)品包裝】大豆組織蛋白內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】大豆組織蛋白貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

【產(chǎn)品用量】25%-30%

技術(shù)指標(biāo)

國(guó)學(xué)翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的生命,，有了品質(zhì),，企業(yè)的誠(chéng)信度和美譽(yù)度才有靈魂的依附，當(dāng)今的中國(guó)呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,，為了這個(gè)民族的未來(lái),，也為了自已的 千秋萬(wàn)代。 歡迎新老客戶前來(lái)洽談,！咨詢熱線：0371-53796629,，18037511378，QQ：1973671826