【產(chǎn)品名稱】大豆蛋

【產(chǎn)品形狀】大豆蛋為淡黃 色粉末,。

【產(chǎn)品優(yōu)點】

1、大豆蛋與魚粉相比較：魚粉供貨受限制且雜質(zhì)含量多,、質(zhì)量不穩(wěn)定,，小豬食后吸收率低、易拉??；同時魚粉保質(zhì)期短不易儲存。

2,、與血漿蛋白相比較：血漿蛋白固然是目前飼料界公認(rèn)的高質(zhì)量蛋白源,，但不可否認(rèn)的是價格是昂貴的，同時血漿蛋白源于動物,。

3,、與脫脂奶粉相比較：脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低,，價格高貨源供應(yīng)有限,。

4、與乳清粉相比較：乳清粉蛋白含量低,，貨源供應(yīng)不及時且價格高,，小豬食后增長速度慢。

【產(chǎn)品作用】

1.大豆蛋在肉制品中的主要作用：作為品質(zhì)改良的乳化劑,，它具有獨特的乳化性,、穩(wěn)定性、持水性,、保油性和粘合性,。同時，它還具有強化,、提高食品營養(yǎng)價值的作用,。大豆蛋形成的親水、疏水基團(tuán)使水,、油在乳化液中形成穩(wěn)定的分散,、均勻體系，阻止了油,、水微滴的凝聚,，防止了成品之后油脂或水分的析出,，從而改善了制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩,、濕潤,、切片性良好，提高制品的營養(yǎng)價值,。

2.在西式火腿的加工過程中,，肌肉的完整性受到破壞，通過注射含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性,，并且能保持火腿良好的口感,。

3.冷食專用大豆蛋，適合于各種冰淇淋,、雪糕制品,。

應(yīng)用原理：一方面，用價格較為便宜的大豆蛋替代部分奶粉生產(chǎn)冰淇淋,，得到的產(chǎn)品能保持原有風(fēng)味和營養(yǎng)價值,，同時大大降低生產(chǎn)成本。另一方面,，可以用大豆蛋開發(fā)特殊冰激淋品種：如豆香風(fēng)味冰淇淋,、低膽固醇冰淇淋等。如開發(fā)豆香風(fēng)味品種或低膽固醇品種冰淇淋,，用量可自行調(diào)整,。

【使用方法】大豆蛋直接代替奶粉使用，工藝上不需調(diào)整,。

【產(chǎn)品包裝】大豆蛋內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】大豆蛋貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

【大豆蛋質(zhì)量指標(biāo)】

國學(xué)翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個企業(yè)發(fā)展的生命,，有了品質(zhì)，企業(yè)的誠信度和美譽度才有靈魂的依附,，當(dāng)今的中國呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,，為了這個民族的未來，也為了自已的 千秋萬代,。 歡迎新老客戶前來洽談,！咨詢熱線：0371-53796629，18037511378,，QQ：1973671826