 產(chǎn)品分類聯(lián)系方式
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大豆蛋的價(jià)格,，奇天大豆蛋總代理
產(chǎn)品屬性
產(chǎn)品優(yōu)勢 市場低價(jià),，大豆蛋生產(chǎn)廠家
詳細(xì)信息 產(chǎn)品規(guī)格：蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纖維總量≤4% 營養(yǎng)豐富，色澤淡黃,，具有乳化等功能特性,。適合添加到膨化食品,、保健食品中,；替代部分奶粉和蛋，延長保質(zhì)期,，增加營養(yǎng)含量，改善口感,、色澤,，降低生產(chǎn)成本。 用于營養(yǎng)保健食品,，可制成各類高蛋白營養(yǎng)保健食品,，降低膽固醇，提高營養(yǎng)價(jià)值,。 推薦添加用量：0.1%~0.3%依產(chǎn)品所要求的蛋白含量而定,。 面制品專用蛋 大豆蛋在面粉中的應(yīng)用一、 作用機(jī)理： 1,、大豆蛋白含有豐富的脂肪氧化酶,，它是大多數(shù)歐洲國家允許使用的漂白酶制劑，在北美,，烘烤廠采用它作為過氧化甲酰的輔助漂白劑,。該酶在面團(tuán)內(nèi)有雙重作用，一是氧化面粉中的色素使之褪色,，使面包內(nèi)部組織潔白,；二是氧化不飽和脂肪酸使之形成過氧化物,，過氧化物可氧化蛋白質(zhì)分子中的巰基（-SH）， 相關(guān)產(chǎn)品 共0條 相關(guān)評論  免責(zé)聲明：（1）以上所展示的信息由企業(yè)自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性,、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負(fù)責(zé)，環(huán)球塑化網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。我們原則上建議您優(yōu)先選擇“塑企通”會員合作! （2）同時我們鄭重提醒各位買/賣家,，交易前請?jiān)敿?xì)核實(shí)對方身份，切勿隨意打款或發(fā)貨,，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙,。如發(fā)現(xiàn)虛假信息，請向環(huán)球塑化網(wǎng)舉報(bào),。
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