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辛癸酸甘油酯 (ODO)
性狀:CAS號(hào): 65381-09-1
無色至淡黃色透明油體,,溶于油脂和各種有機(jī)溶劑,。
特性及應(yīng)用:
有良好的乳化性,,油溶性,延伸性和潤滑性,,耐高溫,長時(shí)間煮炸后黏度幾乎不變,,不易氧化,。
1. 用于乳化香精的油基,以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精,,可配置W/O或O/W型,。
2. 作為乳化劑應(yīng)用于奶類制品、冷飲,、豆奶,、固體飲料和液體飲料。與大豆磷脂合用,,可使奶粉在冷水中迅速溶解,。
3. 用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性。
4. 用于功能性食品,,有治療各種脂肪代謝紊亂癥的療效,,有減肥作用。有溶解膽固醇,、結(jié)石及治療腦血管系統(tǒng)疾病的作用,。
使用方法及用量:
乳化香精、冰淇淋,、乳粉,、糖果、巧克力,、膠母糖,、氫化植物油、按生產(chǎn)需要適量使用,。
包裝:
塑料桶,,20kg/桶。
貯運(yùn):
密封貯存在干燥,、陰涼通風(fēng)處,。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn),。未開封貯期十二個(gè)月,。
辛癸酸甘油酯(ODO)