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                                                            單辛酸甘油酯 (GMC)
淡黃色或淺淡黃色透明液體,，無臭。略帶椰香氣味,。不溶于水,，與水振搖可分散。溶于,，乙酯,，氯仿及其他氯化氫和。
酸值（mgkOH/g)     ≤2.0
皂化值（mgkOH)  ≤250-270
色度   （APHA)    ≤100
重金屬（以pb計）%   ≤0.001
砷（以AS計）%      ≤0.0003
特性及應(yīng)用：
1. 具有抵抗病源微生物感染的能力,，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉,、米粉等產(chǎn)品中。廣泛添加于焙烤食品中,，起改善米面制品品質(zhì)的作用,。
2. 安全、高效的廣譜殺菌劑,，抑制HIV病毒,、細(xì)胞巨化病毒,、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物,。其抗菌效果不受PH影響,，優(yōu)于山梨酸、甲酸,、對羥基甲酸酯等,。
3. 應(yīng)用于面包、糕點,、饅頭和月餅中,，應(yīng)用于功能食品和保健品。
4. 應(yīng)用于肉制品,、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,，顯著延長食品的保質(zhì)期。
使用方法及用量：
廣泛應(yīng)用于豆餡,、蛋糕,、月餅等功能性食品及保健品。大使用量1.0k/kg,。
用于肉腸制品的防腐保鮮,，可顯著延長食品德保質(zhì)期。大使用量為0.5k/kg,。
本品屬油性乳化劑,，對油溶性食用色素，香料香精具有良好的乳化效果,。
包裝：
內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶,，25kg/桶，200kg/桶,。
貯運：
運輸途中包裝桶切忌倒置,，避免日曬雨淋。貯存于陰涼,、干燥,、通風(fēng)處，密封保存,，貯期十二個月,。