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性狀:
具有保持脂肪α-晶形的作用,增強和穩(wěn)定泡沫,,可保證高脂食品(如冰淇淋,、奶油、發(fā)泡甜點等)的充氣性,,控制起酥油的脂肪結(jié)晶;能形成富有機械彈性的膜,,用于食品的涂層保鮮,防止氧化,、變干,、受潮、污染,。
FAO/WHO(1984):人造奶油、冷飲,, 10g/kg,。
中華人民共和國GB-2760中規(guī)定:糖廠煮糖防垢劑,大使用量0.01g/kg;油炸薯片,,2.0g/kg;復(fù)合調(diào)味料,,20g/kg;膠母糖基礎(chǔ)劑,GMP,。
固體產(chǎn)品:真空充氮鋁箔袋包裝,,凈重25kg/箱
液體產(chǎn)品:內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,,190kg/桶,。
密封貯存在低溫、干燥,、陰涼通風處,,以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆,、有毒有害的物質(zhì)混貯混運,。未開封貯期十二個月。