玉米淀粉
 產(chǎn)品分類聯(lián)系方式
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玉米淀粉
產(chǎn)品屬性
詳細(xì)信息 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉,。白色微帶淡黃色的粉末,。將玉米用0.3%亞浸漬后，通過破碎、過篩,、沉淀,、干燥、磨細(xì)等工序而制成,。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等,。吸濕性強(qiáng)，高能達(dá)30%以上,。目前淀粉工業(yè)發(fā)展很快,，以玉米淀粉為原料的加工產(chǎn)品有100多種，被廣泛用于食品,、醫(yī)藥,、化工、紡織,、造紙等工業(yè),。在醫(yī)藥工業(yè)中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料,，還是生產(chǎn)青霉素,、等多種抗菌素培養(yǎng)基的主要成分，也是一些片狀藥物的添加劑,；在化工工業(yè)中,，玉米淀粉用于生產(chǎn)醋酸、,、丁醇等化工產(chǎn)品,；在紡織和造紙工業(yè)中，主要用高直鏈淀粉玉米的淀粉作上漿劑和產(chǎn)品表面的涂料,。 在生活中我們主要用它來碼味上漿,，是將加工成片、條,、絲,、丁等形狀的小件原料，加入精鹽,、料酒、雞精,、淀粉,、姜片、蔥段（有的加入蔥姜水）和蛋液一起抓勻（有的還需攪拌上勁）,，使每塊（條）原料均勻粘裹上一層薄薄的漿液,，主要用于滑炒、滑熘、糟熘,、醋熘,、氽、爆等技法成菜的烹制前調(diào)味法,。這種方法適用于質(zhì)地細(xì)嫩,，或者是選擇細(xì)嫩部位的雞、鴨,、鵝“三禽”和豬,、牛、羊“三畜”,，以及魚,、蝦、蟹等海河鮮原料,。碼味上漿具有使原料除異增香,，菜品有底味，保持口感細(xì)嫩鮮脆的作用,。 營養(yǎng)分析 1. 玉米是公認(rèn)的“黃金作物”,，其脂肪、磷元素,、維生素B2的含量居谷類食物之首,； 2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,； 3. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,，可防止高血壓,、冠心病,； 4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，玉米面中有豐富的，這是一種抗癌因子,，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外,。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,，可抑制腫瘤生長； 5. 玉米面還含有微量元素硒,，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,，抑制惡性腫瘤； 6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng),，縮短食物通過消化道 相關(guān)產(chǎn)品 共0條 相關(guān)評(píng)論  免責(zé)聲明：（1）以上所展示的信息由企業(yè)自行提供,，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負(fù)責(zé),，環(huán)球塑化網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。我們?cè)瓌t上建議您優(yōu)先選擇“塑企通”會(huì)員合作! （2）同時(shí)我們鄭重提醒各位買/賣家，交易前請(qǐng)?jiān)敿?xì)核實(shí)對(duì)方身份,，切勿隨意打款或發(fā)貨,，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。如發(fā)現(xiàn)虛假信息,，請(qǐng)向環(huán)球塑化網(wǎng)舉報(bào),。
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