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漢生膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀,，是以玉米淀粉為主要原料,，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵,，再經(jīng)提煉、干燥,、研磨而制成的高分子多糖聚合物,。其分子結(jié)構(gòu)決定了它的特殊性能：增稠、懸浮,、耐鹽,、耐溫、耐酸堿,、抗剪切,，廣泛應(yīng)用于食品、飼料,、醫(yī)藥,、牙膏、,、涂料,、石油鉆采、日化洗滌,、紡織印染,、(煙)草、陶瓷,、水墨、中性筆,、粘膠,、選礦、造紙,、消防等諸多行業(yè),。
二．特點：
1）突出的高粘性和水溶性。1％的漢生膠水溶液粘度相當于相同濃度明膠溶液粘度的100倍,，增稠,、增粘效果顯著。
2）獨特的假塑性流變學(xué)特征,，在溫度不變的情況下,，漢生膠溶液可隨機械外力的改變而出現(xiàn)溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩(wěn)定劑,。
3）優(yōu)良的溫度,、PH值穩(wěn)定性。漢生膠可以在相當大的溫度（-18－120℃）及PH（2-12）范圍內(nèi),，基本保持其原有的粘度和性能,，因而具有可靠的增稠效果和凍融穩(wěn)定性,。
4）今人滿意的兼容性。與酸,、堿,、鹽、酶,、表面活性劑,、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學(xué)物質(zhì)同時能形成穩(wěn)定的增稠系統(tǒng),，并保持原有的流變性,。
5）在適當?shù)谋壤拢c刺槐豆膠類等其它膠類復(fù)配,，具有明顯的流變性,。
6）安全性及環(huán)保性。1983年聯(lián)合國糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織（FAO/WHO）正式批準漢生膠為安全食品添加劑,，而且對其添加量不作任何限制,，同時，由于漢生膠是一種的生物合成膠,，與其它化學(xué)合成膠相比更具有環(huán)保性,。
三． 包裝、貯存,、注意事項：
1）用25KG復(fù)合牛皮紙或紙桶內(nèi)襯防潮塑料袋,。
2）在環(huán)境溫度、密閉,、干燥條件下保存24個月,。
3）使用漏斗勻速緩慢加入，盡量避免結(jié)塊和撒落,，添加量以0.1-1.2％為宜,。
四．執(zhí)行標準：CAS：11138-66-26
符合GB13886-92標準，參照SY5093-92,、API,、USP23、FCCIV標準,。
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