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鄭州興禾化工產(chǎn)品有限公司

防腐保鮮劑,抗氧化劑,,甜味劑,,酸味劑,,增稠劑,,乳化劑,,增味劑,,著色護色劑,,酶制劑,改良劑,,營養(yǎng)強化劑

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魔芋粉
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產(chǎn)品/服務: 瀏覽次數(shù):297魔芋粉 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 25kg*1 
單 價: 85.00元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 500000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
更新日期: 2016-01-20  有效期至:長期有效
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 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  25kg*1
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CAS:37220-17-0
    外觀呈白色,,粒度大于120目,無氣味,,溶解速度快,,粘度高,膠體透明度高。其加工過程是以魔芋精粉為原料,,用酒精提純去除精粉中的淀
    粉,、灰粉、纖維素,、色素、生物堿等雜質,,從而得到高純度葡甘露聚糖,,其干基含量達95%以上。其加工工程采用了現(xiàn)代化的先進工藝,,采用食
    用酒精作為載體,,不使用任何化學添加劑,保證了產(chǎn)品的品質和純度,。該系列的魔芋膠主要用于食品和醫(yī)藥化工應用,,如果凍、果醬,、軟糖,,奶制品、醫(yī)藥膠囊,、石油等產(chǎn)品.
    魔芋(Amorophophallus Konjac蒟蒻)屬天南星科多年生草本植物,,在我國西南部地區(qū)和中西部地區(qū)有著悠久的種植歷史。魔芋的主要成分
    是葡甘露聚糖,,是一種低熱能,、低蛋白質、高膳食纖維的食品,,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,,還具有水溶、增稠,、穩(wěn)定,、懸
    浮、凝膠,、成膜,、粘結等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑,。
    魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:
    作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍,、果醬、果汁,、蔬菜汁,、雪糕、冰淇淋及其他冷飲,、固體飲料,、調味粉和湯料粉中,;
    作為粘結劑可以添加到面條、米線,、絞皮,、肉丸、火腿腸,、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài),;
    作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,,還可以用來制作仿生食品,;
    魔芋膠具有親水性、增稠性,、穩(wěn)定性,、乳化性、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性,,可制作各種食品添加劑,廣泛應用于食品工業(yè),。用于冰
    淇淋的穩(wěn)定劑,,使口感平滑細膩;作為餅干,、蛋糕等的烘烤食品添加劑,,使產(chǎn)品外觀光滑,質地疏松,;可增加線面的強度,,增加面條韌性;作
    為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,,倒杯后氣泡細小均勻,,掛杯時間長;作為果汁和酒類的澄清劑,;作為食品保鮮劑,,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延長蛋,、
    肉,、魚,水果和蔬菜保鮮期,。利用魔芋KGM的成膜性,,可制作微膠囊。用微膠囊技術生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護被包埋的微粒子物料,避免其與其他
    組分發(fā)生不良反應,,同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,,在保持了物料原有色、香,、味的同時,,減少了劣變損失或延長保質時間,提高了產(chǎn)品
    質量,,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,,且使流動性好的固體擴展了使用范圍,簡化了生產(chǎn)工
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