玉米淀粉
 產品分類聯(lián)系方式
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玉米淀粉
產品屬性
詳細信息 又稱玉蜀黍淀粉,。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末,。將玉米用0.3%亞浸漬后,，通過破碎、過篩,、沉淀,、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等,。吸濕性強,，高能達30%以上。目前淀粉工業(yè)發(fā)展很快,，以玉米淀粉為原料的加工產品有100多種,，被廣泛用于食品、醫(yī)藥,、化工,、紡織、造紙等工業(yè),。在醫(yī)藥工業(yè)中,，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，還是生產青霉素,、等多種抗菌素培養(yǎng)基的主要成分,，也是一些片狀藥物的添加劑；在化工工業(yè)中,，玉米淀粉用于生產醋酸,、、丁醇等化工產品,；在紡織和造紙工業(yè)中,，主要用高直鏈淀粉玉米的淀粉作上漿劑和產品表面的涂料。 在生活中我們主要用它來碼味上漿,，是將加工成片,、條、絲,、丁等形狀的小件原料,，加入精鹽、料酒,、雞精,、淀粉、姜片,、蔥段（有的加入蔥姜水）和蛋液一起抓勻（有的還需攪拌上勁），使每塊（條）原料均勻粘裹上一層薄薄的漿液,，主要用于滑炒,、滑熘、糟熘,、醋熘,、氽、爆等技法成菜的烹制前調味法。這種方法適用于質地細嫩,，或者是選擇細嫩部位的雞,、鴨、鵝“三禽”和豬,、牛,、羊“三畜”，以及魚,、蝦,、蟹等海河鮮原料。碼味上漿具有使原料除異增香,，菜品有底味,，保持口感細嫩鮮脆的作用。 營養(yǎng)分析 1. 玉米是公認的“黃金作物”,，其脂肪,、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首,； 2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生,； 3. 玉米面中含鈣,、鐵質較多，可防止高血壓,、冠心?。?br /> 4. 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,，玉米面中有豐富的,，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,，使其失去毒性,，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,，可抑制腫瘤生長,； 5. 玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解,，抑制惡性腫瘤,； 6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動,，縮短食物通過消化道 相關產品 共0條 相關評論  免責聲明：（1）以上所展示的信息由企業(yè)自行提供,，內容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負責，環(huán)球塑化網對此不承擔任何保證責任,。我們原則上建議您優(yōu)先選擇“塑企通”會員合作! （2）同時我們鄭重提醒各位買/賣家,，交易前請詳細核實對方身份，切勿隨意打款或發(fā)貨,，謹防上當受騙,。如發(fā)現(xiàn)虛假信息，請向環(huán)球塑化網舉報,。
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