英文：Artemisia seed gumCAS:124-41-4,。性狀：白色至淡褐色粉末

用途：

1,，沙蒿籽膠面條添加劑，對掛面品質(zhì)改良效果十分明顯,，操作條件耐受性大,，可消除掛竿斷條、酥條現(xiàn)象,，掛竿斷條減少到3%以下,，提高了成品率，減少回機(jī)率,，降低成本,。,

2，使面條和掛面的復(fù)水性能得以改善,，水煮30分鐘不糊湯,，面條光亮有彈性，方（便）面晶瑩透亮,，筋香適口,，并可減少方（便）面的吸油率，防止回生老化,。

3,，可擴(kuò)大面食品的花色品種，沙蒿籽膠QS86面條添加劑,，廣泛用于制作掛面,、切面、方（便）面及雜糧面制品,。如：蕎麥掛面,、豆面面條、玉米面面條,、米粉絲,、水餃、餛飩皮,、釀皮、米粉皮,、冷面等各種水煮類面食品,，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳,。

4,，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時要干粉與面粉混合攪拌均勻,，按常規(guī)制作工藝,，加水量增加2%,，攪拌時間應(yīng)大于10分鐘，合面完畢再放置10分鐘令其熟化,，可使添加劑充分發(fā)揮效力,。

5，本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放,。注意防蟲防霉,防污染,保質(zhì)期為1年,到期后如無霉變或結(jié)塊,，仍可使用。

用量及功效：

適用范圍         添加量（%） 功效

面粉制作面條掛面 0.1-0.3     口感滑膩,、有咬勁,、不斷條、不糊湯,、爽口

雜糧制作面條掛面 0.5-1.0     同上,，提高出品率

焙烤食品         0.2-0.5     持水、防止焙烤變形,、不塌架,、延緩老化

果醬             0.5-1.0     增稠、滑膩,、增加出品率

肉糜,、魚糜類食品 0.3-1.0     增稠、滑膩,、增加出品率

香腸,、火腿腸     0.5-1.0     不縮水、產(chǎn)品外觀飽滿,、增加出品率

冰淇淋           0.1-0.25     使制品穩(wěn)定

腐竹             0.1-0.3     有咬勁,、煮不爛