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有效物質含量:100(%) | ||
主要用途:增稠劑,,乳化劑,穩(wěn)定劑 |
海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換,生成凝膠,,其凝膠具有熱不可逆性,。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎;高M型海藻酸鹽生成的凝膠則相反,,柔韌性好但硬度小,。調整兩種比例可生產不同強度的凝膠。 利用凝膠特性,,可用于制作各種仿生食品,、醫(yī)用材料、面膜,、廢水處理劑,、保鮮膜等。