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| 有效物質含量：100（％） | ||
| 主要用途：增稠劑,，乳化劑，穩(wěn)定劑 |
海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換，生成凝膠,，其凝膠具有熱不可逆性,。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎；高M型海藻酸鹽生成的凝膠則相反,，柔韌性好但硬度小,。調整兩種比例可生產不同強度的凝膠。 利用凝膠特性,，可用于制作各種仿生食品,、醫(yī)用材料、面膜,、廢水處理劑,、保鮮膜等。
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