中文名稱(chēng): 2,5-二甲基吡嗪 
中文同義詞: 2,5-二甲基對(duì)二氮雜;2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基-1,4-二嗪;2,5-二甲基吡嗪(含2,6-異構(gòu)體);2,5-二甲基吡嗪,99%;2,5(或6)-二甲基吡嗪;天然2,5-二甲基吡嗪 
英文名稱(chēng): 2,5-Dimethyl pyrazine 
英文同義詞: 2,5-dimethyl-pyrazin;Pyrazine,2,5-dimethyl-;KETINE;GLYCOLINE;FEMA 3272;FEMA NUMBER 3272;FEMA NUMBER 3272 AND 3273;2,5 AND 2,6-DIMETHYL PYRAZINE 
CAS號(hào): 123-32-0 
分子式: C6H8N2 
分子量: 108.14 
EINECS號(hào): 204-618-3 
熔點(diǎn):15°C 
沸點(diǎn):155 °C(lit.)
密度:0.99 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.502(lit.)
FEMA:3272 
閃點(diǎn):147 °F
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至微黃色液體,，呈刺鼻的炒花生香氣和巧克力,、奶油風(fēng)味。有馬鈴薯和泥土滋味,。沸點(diǎn)155℃,。閃點(diǎn)64℃,。混溶于水和有機(jī)溶劑,。
天然品存在于球莖甘蘭,、豬肉、朗姆酒,、可可,、咖啡、土豆片,、河蝦等中,。 

用途:GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制可可,、咖啡,、花生,、肉類(lèi)、堅(jiān)果和馬鈴薯等型香精,。 
該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力,、奶油氣味。是我國(guó)GB- 2760-86規(guī)定為允許使用的香料,。主要用于配制可可,、咖啡、肉類(lèi),、堅(jiān)果和馬鈴薯等型香精,。還可用于染料及制藥工業(yè)。 

生產(chǎn)方法  在銨鹽存在下,，由丙烯醛與氨在甘油中加熱時(shí)相互作用而成,。 

 
合成  無(wú)證  食品添加劑   食品級(jí)  98%   無(wú)色液體   1kg/小氟化瓶