- 油炸機(jī) - 油炸機(jī)的概述：油水節(jié)能油炸鍋有電加熱,，煤加熱,，氣加熱等多種方式，是一種無煙型,，多功能,，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上最選進(jìn)的油水混合油炸工藝,，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物,，互不串味,，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度,，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高,，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查,，自動(dòng)控溫，從而延長炸油的使用壽命,。 油炸機(jī)的工作原理：采取了從油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度,，仰制酸價(jià)的升高,，從而延長炸油的使用壽命。使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份,、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉,，當(dāng)炸油過份干燥時(shí),，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃荩顾ㄊ称凡粫?huì)出現(xiàn)焦化,、炭化現(xiàn)象,，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,，保證食用者的健康。 整機(jī)采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,，工藝精湛,、堅(jiān)固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器,，方便實(shí)用,。采用水油混合技術(shù)，自動(dòng)過濾殘?jiān)?，可延長換油周期,，大大降低用油成本。采用自動(dòng)控溫,，無過熱、無殘?jiān)?，避免酸價(jià)升高,，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙,。采用分區(qū)控溫,，有效分離劣質(zhì)油。設(shè)有超溫保護(hù)裝置,。