- 油炸機(jī) - 油炸機(jī)的概述：油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱,，氣加熱等多種方式,，是一種無(wú)煙型，多功能,，油水混合式油炸設(shè)備,，該設(shè)備采用了國(guó)際上最選進(jìn)的油水混合油炸工藝,，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,，可同時(shí)炸制各種食物,，互不串味，一機(jī)多用,，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度,，有效緩解炸油的氧化程度,，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查,，自動(dòng)控溫,，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。 油炸機(jī)的工作原理：采取了從油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度,，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高,，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命,。使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤嗨?、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí),，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象,，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,，保證食用者的健康。 整機(jī)采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,，工藝精湛,、堅(jiān)固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器,，方便實(shí)用,。采用水油混合技術(shù)，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，可延長(zhǎng)換油周期,，大大降低用油成本。采用自動(dòng)控溫,，無(wú)過(guò)熱,、無(wú)殘?jiān)?，避免酸價(jià)升高，黑油產(chǎn)生,，大大減少了工作油煙,。采用分區(qū)控溫，有效分離劣質(zhì)油,。設(shè)有超溫保護(hù)裝置,。